Tarte à l’ail blanc

Une recette de

4 personnes

Temps de préparation:
15 min

Temps de cuisson:
35 min

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INGRÉDIENTS

1 rouleau de pâte brisée au beurre
12 gousses d’ail
100 g de gruyère
4 œufs
40 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
15 cl de crème fraîche liquide
Poivre du moulin

Préparation

Préparez la crème d’ail : Pelez l’ail. Mettez les gousses dans le mixeur avec le gruyère coupé en morceaux. Cassez les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes dans le mixeur avec la crème fraîche. Poivrez. Incorporez la muscade.

Beurrez le moule à tarte : Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail. Beurrez généreusement le moule. Disposez la pâte par-dessus. Faites dépasser la pâte au-dessus des bords. Saupoudrez le fond de farine. Piquez-le avec les dents d’une fourchette. Réservez la pâte à tarte au frais pendant 30 min.
Sortez-la. Garnissez-la de crème d’ail au gruyère.
Allumez le four à 180°. Quand il est chaud, placez le moule à tarte sur la plaque. Laissez-la cuire pendant 35 min.

Conseil : servez la tarte à l’ail avec une salade verte. Le gruyère peut être remplacé par du parmesan.