Mixez l’ail dans un robot coupe. Ajoutez les pommes de terre et le sel. Mixez à nouveau en versant l’huile en filet progressivement. Quand le mélange est crémeux, versez le jus de citron.
Conseil : dans la cuisine libanaise, la crème d’ail accompagne délicieusement les grillades, poulets et autres mets rôtis.
